Dia Mundial do Macarrão!!

Eu que já adoro um macarrão aproveitei o a data como desculpa e o almoço foi...

Macarrão com berinjela,tomate e ricota 

Ingredientes:

2 dentes de alho em fatias

1 berinjela  média em rodelas finas

2 tomates sem semente picados em cubinhos

4 colheres (sopa) de molho pronto

Sal, pimenta calabresa e manjericão à gosto

Ricota e cebolinha (opcional)

Azeite

Macarrão cozido" al dente" 

Esquente azeite em uma frigideira grande, coloque as fatias de alho começou a dourar acrescente as rodelas de berinjela, vire de vez em quando pra ficar bem douradinhas. Então acrescente os temperos, os tomates e misture. Por fim coloque o molho, um pinguinho de água e acerte o sal se necessário, junte o macarrão e misture delicadamente pra grudar bem o molho.

Se quiser um efeito bonito arrume a massa no prato e coloque ricota amassada e cebolinha por cima.

Ficou bonito e super gostoso!!

Foi rápido e muito fácil de fazer...as quantidades de ingredientes que usei deu pra 2  porções...aplausos para o Dia Mundial do Macarrão!!!Prático, gostoso e barato...rsrsrs